卫生部在其官方网站上发布了印发给公安、农业、工商、质检等部委的告诉，清晰近期食物增加剂专项整治工作重点及需求。

　　依据印发的《全国冲击违法增加非食用物质和乱用食物增加剂专项整治近期工作重点及需求》，卫生部列出了七大“高危”职业，包括乳品、米面、肉制品、酒、调味品、水产品、餐饮食物加工。告诉清晰，皮革水解物、三聚氰胺、β-内酰胺酶(解抗剂)、硫氰酸钠这四种物质被清晰制止在乳制品中增加。其间，皮革水解物的出产原料是制革工厂的边角废料，增加到牛奶里能够增加蛋白质含量；三聚氰胺用来假充蛋白质；解抗剂能够用来掩蔽抗生素，假充“无抗奶”；硫氰酸钠则用于保鲜，可延长牛奶保质期。

　　中山大学公共卫生学院养分系教授蒋卓勤对记者表示，依据国家有关规范，纯牛奶不应该增加增稠剂、香精。